「紅玉のジュエリーデザート」 一番上の茶色いのがチャイアイス。一口食べて、その風味に感動です。 ワインゼリーの中にたっぷり入った紅玉りんごのコンポートは酸味がしっかりとあって、とてもサッパリした味わいで美味しかったです。 【お店】 JOTARO SAITO…

初訪問のEMMÉの「タルトタタンパフェ」 甘さ控え目で、酒粕のアイスやタルトタタンではお酒のビター感が強め。 個人的にはもうちょっと甘いと嬉しい。 【お店】 EMME エンメ https://www.emme-wine.com 03-6452-6167 https://goo.gl/maps/b29i9h8UaFmC2Ypk7

パリトロ・フォンダン・フロマージュ パリッパリの飴細工と、クリームブリュレの表面のようなフロマージュケーキ。 焦がしたオレンジのさっぱりした風味も美味しい。 ヴァニラアイスの下の、砕いたサクサクのクッキーに感動。 クリスタル・ミュスカ 素敵なバ…

「ニッドゥ イバラキング」 茨城県産のメロン「イバラキング」とクインシーメロンのパフェ。 ライチの歯応えがアクセントで、とても美味しかったです。 【お店】 トシ ヨロイヅカ ミッドタウン http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/shop/index.h…

クレープ・シュゼットを求めて、アンリ・シャルパンティエへ。 目の前でフランベしてくれて、リキュールの甘い香りがマスク越しにも伝わります。味覚だけでなく視覚と嗅覚でも楽しめます。 「クレープ・シュゼット 季節の果物添え」 今の季節は桃。桃は湯む…

緊急事態宣言が開けて久々の東京。 アシェットデセールの「ラピュタ」を注文。 ゴルゴンゾーラアイスクリームの塩気と、パンナコッタの優しい甘さと、オレンジの酸味がとてもバランス良かったです。 お茶はオーガニックグリーンドラゴン。 器も鉄瓶も可愛ら…