「紅玉のジュエリーデザート」 一番上の茶色いのがチャイアイス。一口食べて、その風味に感動です。 ワインゼリーの中にたっぷり入った紅玉りんごのコンポートは酸味がしっかりとあって、とてもサッパリした味わいで美味しかったです。 【お店】 JOTARO SAITO…
初訪問のEMMÉの「タルトタタンパフェ」 甘さ控え目で、酒粕のアイスやタルトタタンではお酒のビター感が強め。 個人的にはもうちょっと甘いと嬉しい。 【お店】 EMME エンメ https://www.emme-wine.com 03-6452-6167 https://goo.gl/maps/b29i9h8UaFmC2Ypk7
パリトロ・フォンダン・フロマージュ パリッパリの飴細工と、クリームブリュレの表面のようなフロマージュケーキ。 焦がしたオレンジのさっぱりした風味も美味しい。 ヴァニラアイスの下の、砕いたサクサクのクッキーに感動。 クリスタル・ミュスカ 素敵なバ…
「ニッドゥ イバラキング」 茨城県産のメロン「イバラキング」とクインシーメロンのパフェ。 ライチの歯応えがアクセントで、とても美味しかったです。 【お店】 トシ ヨロイヅカ ミッドタウン http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/shop/index.h…
クレープ・シュゼットを求めて、アンリ・シャルパンティエへ。 目の前でフランベしてくれて、リキュールの甘い香りがマスク越しにも伝わります。味覚だけでなく視覚と嗅覚でも楽しめます。 「クレープ・シュゼット 季節の果物添え」 今の季節は桃。桃は湯む…
緊急事態宣言が開けて久々の東京。 アシェットデセールの「ラピュタ」を注文。 ゴルゴンゾーラアイスクリームの塩気と、パンナコッタの優しい甘さと、オレンジの酸味がとてもバランス良かったです。 お茶はオーガニックグリーンドラゴン。 器も鉄瓶も可愛ら…
いちごとシャインマスカットパフェ。 苺の酸味とシャインマスカットの甘みに舌鼓。 大過ぎかと思ったけど、意外とペロリといけちゃいました。 【お店】 フルーツピークス つくば店 https://fruitspeaks.jp 〒305-0817 茨城県つくば市研究学園２丁目２０ 029-…
アシェット・グルマンド タルトとフィナンシェとカヌレとアイスクリームのセット！ タルトとフィナンシェはベリーの酸味が、ケーキの甘さと上手く調和しています。 カヌレはカットするのにちょっと骨が折れますが、中は柔らかく自然な甘さ。 【お店】 PAUL …
初めて行った神楽坂のお店。 街自体が中々の賑わい。 メロンのバスクチーズケーキ 2種類のメロンはとってもジューシー。 バスクチーズケーキは濃厚だけど、ホロリと程よい口溶け。メロンの果汁を吸った部分がシットリとしていて美味しい。 【お店】 果房 メ…
「Pêche mignonne（ペーシュ ミニョン）」 大好きな桃尽くしの一皿。 円筒形のサブレの中には、杏仁豆腐とナタデココが入ってて、これも嬉しい。 【お店】 トシ ヨロイヅカ 東京 http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/index.html 〒104-0031 東京…
「セバスチャン・ブイエスペシャル ポム・ダム―ル」 ほぼ一年ぶりのボンボヌール。 そして一年ぶりのポム・ダム―ル。 液体窒素のシャーベットが新たに追加されました。でも、早く食べないと溶けちゃう。 甘酸っぱい林檎のムースとジャムは健在で嬉しい。 棒…
【お店】 Beauty Connection Ginza Fruits Salon https://www.beauty-connection.jp/fruits/ 〒104-0061 東京都中央区銀座７丁目９−１５ 050-3469-7201 https://goo.gl/maps/rDdESDL5wyWxe7JW7
「スターバックスリザーブ」というワンランク上のサービスを提供してくれるスタバ。 大好きなティラミスと、ビールのような見た目のジンジャーエールクラウド。 【お店】 スターバックスリザーブストア 銀座マロニエ通り店 〒104-0061 東京都中央区銀座３丁…
ティラミスパフェ リールギンザのパフェは17時以降にならないと注文できない。都内勤務の人は会社帰りに食べられてうらやましい。 ティラミス好きとしてはおさえておかないといけないと思い、遠征。 ドーム型の小さなティラミスが泡立てたコーヒーの中に隠れ…
【お店】 マリアージュ フレール 銀座本店 http://www.mariagefreres.co.jp 〒104-0061 東京都中央区銀座５丁目５−６ 03-3572-1854 https://goo.gl/maps/b7qCduSqt4iStTqN7
ベイクドアップルミルフィユ 酸味たっぷりの紅玉林檎と芳醇なシードルサバイヨンソース、それにさっくりしたパイ。 林檎を使ったスイーツで、私の欲しい物が凝縮しています。 このシーズン一押し。 【お店】 Rire Ginza(リール銀座) http://rireginza.com 〒…
仕事や私生活のトラブルに忙殺され、結局、9月は行けず仕舞いだったリール銀座にようやく行けました！ 「無花果とブルーベリーカシスのタルト カラメルアイス」 半分にした無花果を使って焼き上げたタルト。無花果の果肉の食感が残されていて、無花果の美味…
銀座三越の4階にあるお店。 「セバスチャン・ブイエスペシャル ポム・ダム―ル」 秋らしい、林檎をモチーフにしたデセール。林檎の実の中には何が入ってるのかな？とワクワクさせてくれる一皿です。 赤くコーティングしたホワイトチョコレートの殻の中には、…
「クールフォンダンショコラ」 ショコラとヘーゼルナッツのムースアイスは、どっしりとした食べ応えなのに、後味はすっきりしていて、不思議な感じ。 中に入ってるソースはやや酸味があって美味しい。 「桃のリコッタパンケーキ」 一年ぶりのデザート。桃が…
3種類のミニャルディーズのセット。 このクオリティでこの量であれこれ楽しめるのがとても嬉しい。 【お店】 アン グラン https://www.ungrain.tokyo 〒107-0062 東京都港区南青山６丁目８−１７ プルミエビル 03-5778-6161 https://goo.gl/maps/fJ1FUkU2scBB…
「ミルフィユ マング エ ヴァニーユ」 カラメリゼしたサックサクのパイ。 ちょっと酸味のあるカットマンゴー。 そしてヴァニラ風味でコクのあるマスカルポーネのクリーム。 ミルフィーユが先に倒してあるのもちょっと嬉しいポイント。 【お店】 ピエール…
本店3階にあるサロン・ド・カフェ。 「銀座の壷チーズケーキ“沖縄県産 マンゴー”」 壺入りのこってりしたベイクドチーズケーキとマンゴーのシャーベット。濃いめのチーズケーキが美味しい。 【お店】 資生堂パーラー 銀座本店 https://parlour.shiseido.co.j…
パティスリーに隣接するもう一つのアサコイワヤナギ。 テイクアウトやクレープのお店です。 「エシレバターとカソナードのクレープ」 シンプルながら、バターの芳醇な香りとカソナードの濃い甘さがとても美味しい。 【お店】 ASAKO IWAYANAGI PLUS
他の方のブログで見てからずっと行きたかったけど、家からちょっと遠くてなかなか行かなかったお店です。今回、遂に意を決して訪問です。 平日のお昼前の時間帯ですが、既に満席で、凄く活気があります。 「パルフェ ブルーベリーチーズケーキ」 ブルーベリ…
「パフェ ルージュ」「ハーブティー ブルー」 【お店】 ロクシタン GINZA SIX店 アトリエ・ド・プロヴァンス 〒104-0061 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B1F TEL: 03-6280-6461
「宮崎産マンゴー ブーケパフェ」 父の日に娘と二人で来訪。 二人で一緒につついたのだけど、娘に「足りないからもっと」とねだられた…。 SNS投稿で200円割引は嬉しい(*^_^*) 【お店】 フルーツピークス つくば店 〒305-0817 茨城県つくば市研究学園２丁目２…
「モンブラン」 【お店】 東京洋菓子倶楽部 http://www.yougashi-club.com 〒103-0007 東京都中央区日本橋浜町１丁目１−１２ プラザマーム 03-3865-4649 https://goo.gl/maps/zpz8gss5n9wCVqyj6
「2019岡本シェフの父の日スペシャル」 【お店】 Rire Ginza(リール銀座) http://rireginza.com 〒104-0061 東京都中央区銀座３丁目１０−１４ 東銀ビル2F 03-6278-8270 https://goo.gl/maps/KMQgcW483Z3hwopW6
アヴァランシュ 【お店】 ドゥバイヨル 丸の内オアゾ店 https://www.kataoka.com/debailleul/ 〒100-0005 東京都千代田区丸の内１丁目６−４ 03-5224-3565 https://goo.gl/maps/iX6G78NfBGsQqjCy7
ゴールデンウィーク限定の柑橘のワンプレート。 上に乗ってるメレンゲは、口の中で驚くほどサラッと溶けていきます。 色々な柑橘類は口中をサッパリしてくれて、ソルベも程よい溶け具合。 その下に隠れてるブランマンジェの甘味も優しく、美味しかったです(^…
