ケーキ日和

犬野が食べるケーキのブログ

Rire Ginza(リール銀座)

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ベイクドアップルミルフィユ

酸味たっぷりの紅玉林檎と芳醇なシードルサバイヨンソース、それにさっくりしたパイ。

林檎を使ったスイーツで、私の欲しい物が凝縮しています。

このシーズン一押し。

 

【お店】

Rire Ginza(リール銀座)

http://rireginza.com

〒104-0061 東京都中央区銀座３丁目１０−１４ 東銀ビル2F

03-6278-8270

https://goo.gl/maps/o8ZT6SqopQ7BPEd18

Rire Ginza(リール銀座)

仕事や私生活のトラブルに忙殺され、結局、9月は行けず仕舞いだったリール銀座にようやく行けました！

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「無花果とブルーベリーカシスのタルト　カラメルアイス」

半分にした無花果を使って焼き上げたタルト。無花果の果肉の食感が残されていて、無花果の美味しさを再度実感しました。

右手奥はビターなラム酒のカラメルアイス。大人の味ですね。

手前はサバイヨンソース。マスカットのリキュールを使っていて、口に含むとマスカットの鮮烈な香りが鼻に抜けて、幸せな気分に。

 

【お店】

Rire Ginza(リール銀座)

http://rireginza.com

〒104-0061 東京都中央区銀座３丁目１０−１４ 東銀ビル2F

03-6278-8270

https://goo.gl/maps/TDBNfdbdDJCw8VWp7

BON BONHEUR（ボンボヌール）

銀座三越の4階にあるお店。

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「セバスチャン・ブイエスペシャル　ポム・ダム―ル」

秋らしい、林檎をモチーフにしたデセール。林檎の実の中には何が入ってるのかな？とワクワクさせてくれる一皿です。

赤くコーティングしたホワイトチョコレートの殻の中には、林檎のムースとジャム。

林檎の実に添えられている花もスライスした林檎です。

 

【お店】

ボンボヌール

https://www.bonbonheur.jp

Mitsukoshi 4F, ４丁目-６-１６ 銀座 中央区 東京都 104-0061

03-6264-4773

https://goo.gl/maps/7C2R6wCCWJXDL61j6

Rire Ginza(リール銀座)

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「クールフォンダンショコラ」

ショコラとヘーゼルナッツのムースアイスは、どっしりとした食べ応えなのに、後味はすっきりしていて、不思議な感じ。

中に入ってるソースはやや酸味があって美味しい。

 

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「桃のリコッタパンケーキ」

一年ぶりのデザート。桃がジューシーで甘さもしっかり。

 

【お店】

Rire Ginza(リール銀座)

http://rireginza.com

〒104-0061 東京都中央区銀座３丁目１０−１４ 東銀ビル2F

03-6278-8270

https://goo.gl/maps/Ay8wxrPFewN3eRsK8

アン グラン

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3種類のミニャルディーズのセット。

このクオリティでこの量であれこれ楽しめるのがとても嬉しい。

 

【お店】

アン グラン

https://www.ungrain.tokyo

〒107-0062 東京都港区南青山６丁目８−１７ プルミエビル

03-5778-6161

https://goo.gl/maps/fJ1FUkU2scBBkaYz7

ピエール・エルメ・パリ 青山　heaven

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「ミルフィユ マング エ ヴァニーユ」

カラメリゼしたサックサクのパイ。

ちょっと酸味のあるカットマンゴー。

そしてヴァニラ風味でコクのあるマスカルポーネのクリーム。

ミルフィーユが先に倒してあるのもちょっと嬉しいポイント。

 

【お店】

ピエール・エルメ・パリ 青山

https://www.pierreherme.co.jp/boutique/heaven-aoyama/

〒150-0001 東京都渋谷区神宮前５丁目５１−８

03-5485-7766

https://goo.gl/maps/svLVXRZdPqHTQkho8